一艘沉没于1797年的商船，船上物品在1990年代被打捞上岸，摆放在澳洲维多利亚女皇博物馆和艺术馆(Queen Victoria Museum and Art Gallery)，澳洲科学家利用有220年历史的酵母重新发酵制酒，宣称「复兴」了世上最古老的啤酒。

       有化学背景的佛维古德(David Thurrowgood)在澳洲维多利亚女皇博物馆和艺术馆工作18个月后，发现这些被打捞上岸的瓶子里还有液体，于是和一群研究团队展开疯狂实验，试图从液体中提炼出逾220年历史的酵母酿酒。

       经过多次实验后，研究团队利用一种古代常见但现代酿造业已不使用的酵母，搭配英国酒English ale recipe配方，成功「复兴」世上最古老的啤酒。佛维古德将这款「复兴」啤酒命名为「Preservation Ale」。

       报导指，研究团队认为，需要再回到沉船处挖掘更多瓶子，进行相关实验。