正如你所熟知的，米粉是国内人们的一种普遍美食，很多朋友都吃过，至少知道这种小吃。而在越南，鸡牛粉卖的比较流行的，实际上和国内的米粉差不多。但是，在澳大利亚，有一种历史悠久的越南鸡牛粉店，带着澳大利亚的风味，吃起来美味的不得了。

这种美食就是勇记越南鸡牛粉，确实，很多品尝过的朋友都说，是一种很不错的越南米粉店。在这个越南鸡牛粉店，你可以根据自己食量的大小，选择大中小三个份量的，另外，再点上一些Sliced Rare Beef，也就是半熟牛肉片，或者Sliced Braised Brisket，也就是全熟牛肉片，亦或虾肉春卷，配到一起，那种味道真是难以想像的好。实际上，这家勇记越南粉，1966年便已经开张了，在小吃店铺来说，历史已经算是非常的悠久了，而且，勇记真有其人，他的父亲在越南开鞋店，而母亲则在店后经营越南粉，谁知最后父亲的鞋店倒闭，而母亲的越南粉则越做越兴旺。而现在的老板，也就是勇记深得母亲真传，移民到澳大利亚墨尔本创建勇记越南粉品牌并延续至今。澳洲墨尔本的“勇记”越南粉，利用东南亚的特别香料加上米粉自成风格，口感清新不油腻，被香港美食家蔡澜称为 “最完美的越南粉”。

如果你来到这里旅行的话，一定到越南鸡牛粉店品尝一下这里的美味，推荐你可以专门点一下这个小店的特色美食，除了鸡牛粉,再点上些特色牛粉、鸡牛大杂烩、特色鸡粉、三色冰等等之类，在澳大利亚的都市，来上一份美味的越南美食，还带着澳洲本土的风味，那种感觉一定美滋滋的呀！