澳大利亚是一个产蜜优良的国家，在20世纪80年代，澳大利亚制定了两项国家育种计划，为的是加强蜜蜂进口管制，防止疫病、螨害和非洲蜂化的传播。

那么，大家来澳大利亚旅游的时候，就应该有选择的挑选一些好的蜂蜜回家，才会不虚此行。

但是市场上不同价位不同品质的蜂蜜产品太多，选择不对就达不到预期的效果。有不同的澳洲蜂蜜，也有不同“+”的麦卢卡蜂蜜。

澳洲蜂蜜一般是指在澳洲灌装的产品，不一定采用100%的澳洲本地蜂蜜。价格低的蜂蜜都是采用其他国家的蜂蜜和澳洲本地蜂蜜混合，一般瓶子上会有标明，但混合比例不标注，所以价格有高有低。澳洲本地蜂蜜纯度高，功效强，价格自然也贵一些。

麦卢卡蜂蜜因对肠胃炎有明显疗效，所以需求旺盛，价格也高。市场上大多数为5+和10+两种，其“+”代表蜂蜜杀菌消炎的功效，10+以上功效才明显一些，15+是性价比最好的选择。可是很多人因不懂而选择了5+。其实所有的纯蜂蜜都能杀菌消炎，而澳洲本地蜂蜜能达到5+的效果，纯度极高的塔斯马尼亚瑞香蜜能达到10+的效果。但是价格却低于相对应的麦卢卡蜂蜜。所以要么买15+麦卢卡，要么买澳洲纯蜂蜜就好了。

澳大利亚蜂蜜品种繁多，主要是桉树蜜，其中蜜味桉树和赤桉树的蜂蜜最受青睐。桉树蜂蜜有益气补中、养颜、去湿燥、解毒、醒酒、增强人体抗病力等功效。特别是对长期生活在污染的空气中吸入的砷汞造成的慢性中毒起到缓解治疗作用。其蜜呈琥珀色，口感甜而不腻，微涩，易结晶。这种蜂蜜有比较重的口感和很强的气味，作为香料被广泛的用在面包的制作当中。蛋糕，小松饼，咖啡和茶当中不仅可以当作甜料而且给食物增添了特别的香味 。