吃火锅的时候，你最喜欢什么种类的？是牛肉火锅还是鱼杂火锅或者其他原料？我相信在大家心中，涮羊肉火锅排名一定不低。羊肉不仅营养丰富，而且冬季长吃羊肉，可以增加人体热量，抵御寒冷。是中国人桌上美食的不二选择。目前据有关报道称，因为中国人爱吃涮羊肉，澳大利亚农场改养肉羊。这真是一个赚钱的好方法。

中国的消费热，具有可以改变澳大利亚牧场饲养牲畜品种的影响力。在距离悉尼380公里的新南威尔士州养羊重镇库塔曼德拉，每卖出1万头羊，有将近一般用来提供羊羔肉。本来美利奴羊是农场上主要的品种，可产最高级羊毛，在全球服装面料用羊毛市场上，澳洲产羊毛占九成。因为现代社会的发展，棉花和化纤事业在市场大有前景，因此羊毛在市场上的业界前景令人担忧。而至于羊肉，因为对涮火锅的羊肉需求逐渐增大，尤其是充满前景的中国市场。所以澳大利亚农场一些牧场主用产羊羔肉的品种替代了产毛的品种，慢慢转型也是一个聪明的选择。据数据分析，澳大利亚的羊毛产量正在逐渐减少。

现在中国市场的消费选择正在慢慢影响海外市场的成长方向。说不定有一天我们在餐桌上大吃涮羊肉火锅时，羊肉的原料就来自澳大利亚农场。羊肉漂洋过海上我们的餐桌，这么想想还真是让人垂涎三尺啊。