国内现在牛肉消费需要不断增长，除了大力发展养殖牛产业之外，企业开始依赖于国外牛肉进口。而澳大利亚属于牛肉生产大国，因此，怎么把澳大利亚的牛千里迢迢的送到中国的餐桌，是人们值得注意的问题。

澳大利亚的畜牧业高度发达，肉牛养殖是其重要的经济支柱产业之一。据2015年6月17日签署的《中华人民共和国政府和澳大利亚政府自由贸易协定》显示，中国计划每年从澳大利亚进口100万头活牛，10%的肉牛关税也将在4年内逐步取消。过去一度因为澳大利亚养牛场出现蓝舌病，进口牛肉项目陷入停滞。因此中国进口澳大利亚活牛规定了严苛的要求：首先，其次，活牛必须经检测显示无怀孕，每头牛在隔离前，都需要在注册的检疫场获得检疫许可；最后，活牛的出口需要符合澳大利亚动物福利要求，成年牛到达中国后需要在14天内被屠宰，架子牛需要在到达后三个月内屠宰。

关于澳洲活牛的运输，主要有空运和船运两种方式。为了运输更大批量的活牛，降低成本，越来越多的企业采用轮船运输的方式，但由于并没有现成的江海联运活牛轮船，所以现阶段主要是要为活牛定制合适的船只。澳洲出口价格波动和中国活牛进口政策具有不稳定性。有专家指出，目前活牛进口作为一个新的业务，在中国市场还处于不断的摸索之中，政策的调整和变动，可能使屠宰场、隔离场等已经投入的固定投资变得难以及时调整方向。