在今天的澳大利亚，很多当地人对澳洲谷饲西冷牛排是特别喜爱的，要知道味道是非常美的呀。但是，你可能不知道的是，这道美食最开始可不是每个人都能吃的哟，早在欧洲的中世纪，尊贵的贵族才能配得上吃牛肉的，再辅之以胡椒、香辛料这些同样尊贵的佐料，以彰显他们高人一等的身份。

不过，今天的澳洲谷饲西冷牛排可是人人都爱吃的呀，下面，我们来看一下它的做法吧。第一步，需要倒入适量的清水到锅里，同时，把土豆煮熟了切成小块儿，不过要记得不要去掉土豆皮，要知道，好多营养元素都躲藏在这皮里呢。第二步，准备几样食材备用。包括红黄甜椒、胡萝卜切成片，一棵大蒜切去根蒂，芦笋去掉皮。第三步，用一口煎锅，倒进约五十克的槛榄油，用大火加热，同时，准备好的牛排放入锅内，油煎约两分钟不要挪动，目的是用大火锁住牛排的汁液，如此的话，做好的牛排才能味美汁多呢。记和撒上一些盐与胡椒，根据个人的口味多少自定，不过太多了味道会很浓的。两分钟后，将牛排翻过来继续煎，同样约两分钟，同理撒上盐与胡椒，口味自定。牛排两边煎好后，就剩下牛排的两边啦，可以将牛排立起来，这样才能煎得到，但是，因为前面已有煎的基础了，约一分钟的时间就可以啦，时间不能太长，要把握好火侯的。这个时候，就可以将牛排出锅了，不过牛排约只有五成熟，不过没事，放在一边醒一会，即可达到七成熟啦。

在等待醒牛排的过程中，我们可以准备其他食材啦，同样少许的油放入锅内，大火加热，并将刚才已经准备好的大蒜等倒入锅里，煎到表面成糊状啦，撒上佐料即可出锅。土豆也是同样的步骤，不过煎到表面金黄就可以了，将所有食材盛到一起，一道美味的澳洲谷饲西冷牛排就做好了，相信你一定流口水了呀！