她, 是投资银行家、购物中心开发商、汉堡连锁店所有人、酒店老板和十亿澳元房产财富的继承人. 她, 就是36岁的邱咏筠（Winnie Chiu），传奇香港家族财团和酒店帝国的所有者之一，远东发展集团主席亿万富翁邱达昌（David Chiu）的女儿。

邱咏筠想在工作间隙去大堡礁度假。

她正在澳大利亚进行巨额投资，与悉尼赌场巨头星港娱乐集团合作开发房地产。

她承认她对深入昆士兰深远北部开发商机的兴趣比在赌城豪赌一把更大。她告诉媒体说，“是真的，我闲不住。我所有的中国朋友都在星港赌，他们一坐能坐10个小时，我不是赌场的好顾客，我使用他们高消费的餐馆、购物中心和酒吧更多。”

邱咏筠是远东发展集团旗下帝盛酒店集团（Dorsett Hospitality International）的总裁，他们计划在亚洲和伦敦原有25家连锁店的基础上再向澳大利亚扩张，在这里增加新酒店和公寓。

远东集团将为她提供资金协助开发星港集团在布里斯班价值30亿澳元的Queen’s Wharf赌场，该赌场预计将于2022年开放，还有星港位于悉尼和黄金海岸房产的翻新。

在黄金海岸，远东发展集团与另一家香港投资商周大福集团预计将持有Jupiters赌场酒店一栋新公寓楼33%的股份，该公寓楼将包含350套公寓，700间4.5星酒店套房。

邱咏筠表示他们的战略是将目标对准中国发展迅速的中产阶层，在澳大利亚竞争激烈的赌场度假村一体市场，星港要与James Packers强大的Crown Resorts竞争。

她说到，“因为我们是香港最大的酒店经营者，我们对中国人的消费习惯和行为比其他人更了解。你需要照顾到所有的出境游游客，不只是高端游客。如果你仔细观察一下中国人的消费习惯，你就会发现他们在住宿上的花费只有12%，在购物上却有70%，所以如果你了解市场的话就会知道四星酒店会很受中国游客的欢迎。”

据了解她也把星港介绍给了中国国有企业中国国际旅行社，而她的帝盛酒店品牌也与该旅行社成立了一个合资公司。

虽然帝盛酒店品牌和远东发展集团都在澳大利亚迅速发展，但邱咏筠也表示她知道不能过度扩张，在充满竞争的市场上要找到风险的平衡点。