鳄鱼肉，敢吃吗？你的回答一定是，这个倒是怪新鲜，吃也敢吃，就是可能太贵了。那你就错了！实际上，商人最喜欢的是鳄鱼皮，况且，广袤的澳大利亚北部地区，鳄鱼很多呢，况且，人工养殖的鳄鱼场也很多的，关键是吃起来味道不错的，所以，澳洲很多华人的超市都可以买的到。

鳄鱼给人的第一印象是，隐匿于水中，冷血杀手，凶猛异常，残暴成性，等等。但是，鳄鱼肉质鲜嫩又多汁，属于白肉，吃起来口感有些像老母鸡（是滴，你没听错，是老母鸡！），不过骨刺更硬一些。确切来讲，应该是介乎于老母鸡和鱼肉之间的感觉。肉质比较鲜嫩，而且和很多鱼肉的最大区别是，鳄鱼肉没有小刺。

既然这样好吃的东西，那么，如何烹饪呢？相信你一定会这样讲的。其实，方法绝对没你想像的复杂，基本都是以保留鳄鱼肉本身的鲜味为主旨，比如溜、煲、焗、炸等等，在这一点上，不论中餐还是西餐，都比较一致。

如果你不知道如何料理，没关系，在唐人街的许多中餐厅也可以品尝鳄鱼肉，做这个的粤菜馆子居多。当然如果想吃新鲜的鳄鱼肉，那还是要去原产地才行。在北领地很多餐厅都提供新鲜的鳄鱼肉料理，当然西餐中比较常见的还是炸和焗，所以在口味上找不到太多变化。

所以呢，如果有机会来到澳洲，一定要吃一下正宗的澳洲鳄鱼肉，那处凶猛的动物肉下肚的感觉，绝对超过了你吃惯了的家养动物肉，一定味道美极了，而且，你大可放心，本地人是绝对不会大惊小怪的，在澳洲，吃鳄鱼肉太正常不过了呀！