按照大陆飘移学说，澳大利亚早早的就和大陆分离了，而且相当长时期内独处在广袤的海洋，所以，澳洲也就有了许许多多其他大陆上都没有的动植物，这不，鸸鹋就是其中的一种。好啦，不说这么多学术问题了，还是来谈谈吃的吧。“这两字怎么念呢？”你一定会问，别问了，自己回家查字典吧！这两字虽然不好念，但吃起来很好呀，哈哈

鸸鹋（Emu），这是学名，它有个更常用的名字，叫“澳洲驼鸟”。不过，你可千万不敢也看出“鸵鸟”这个名字，就以为是非洲的那种啦！因为长相类似，但是鸸鹋可比它们的非洲“表亲”温柔多了，不仅不会伤人，而且除了头也不回地往前飞跑之外貌似就木有其它特长了。

这种“澳洲鸵鸟”的肉质比较粗糙，而且不太容易烹制，所以在澳洲通常最流行的方法是制成肉干。在一些相对偏僻的地区，也可以吃到用熏或腌的方法制作的新鲜鸸鹋肉，独具风味。

既然制成了肉干，那就说明非常容易储存呀，也正因为这个独特的优点，因为，基本上在东海岸主要城市的纪念品商店、免税店里都可以找到成袋包装的鸸鹋肉干卖。一些餐厅还会把肉干再加工，制成鸸鹋肉沙拉、肉碎土豆泥等。在北领地，一些餐厅还提供新鲜的熏鸸鹋肉，风味独特。

鸸鹋，也就是”澳洲鸵鸟“，因为肉质与独有的粗糙、肉干等词语连在一起，所以，虽然不成当做主食，但是吃起来是别有一番风味的，而且，在这里告诉你个小秘密，因为鸸鹋”我只管往前跑，其他的不管，想让我往回退，那就三字儿，不可能“，所以，还被入选为澳大利亚国徽的一部分，专门表扬它这种”勇往直前“的精神。想到这儿，再加上美味，是不是更想吃上一大块儿啦！