独特的地中海风格的希腊在各种美味的菜肴中透露出来！全麦面包，地中海水果和蔬菜，鲜鱼，羊肉和奶酪等天然成分以及橄榄油，葡萄酒和异国情调香料丰富了这个神话国家的饮食...

从赞助神雅典娜的礼物中，与希腊不可分割的珍贵橄榄油礼物是当地人民的基本生活需求。从日常食品到清洁，维护等，所有产品都与橄榄相关的产品分开。没有关系。从种植橄榄树到结果大约需要5到7年的时间。从橄榄中榨出的橄榄油非常有知识，其等级通常决定着最佳烹饪方式。例如，精制橄榄油被用来突出原汁的味道。通常用于生食，沙拉或沙拉;橄榄油的营养价值仍高于橄榄油，但价格更平民化。作为厨房的常备油，适用于油炸，煮，油炸和油炸。一些添加不同的香料和辣椒等等，制成特殊的调味食用油。

希腊鱼因其美味而闻名。希腊烹饪的一个基本特征是所有的鱼都被平等对待，没有不值得捕鱼的鱼（凤尾鱼，沙丁鱼，鲤鱼）。相反，它使用聪明的方法来利用想象力来制作这样的鱼类独特的菜肴。

自古以来，希腊就是一个以海为主的国家。对于沿海居民来说，鱼类和海鲜一直是基本的食物来源。鱼的烹饪方法千变万化（油炸，烤制，砂锅烤，烤箱烤;用斯佩泰斯蔬菜烹制或烤美味香料），而海鲜则始终是生吃（扇贝，牡蛎等）。鱼有新鲜的鱼（鱼也可以闻到海），还有腌鱼或烟熏鱼，如着名的卡洛尼沙丁鱼或色雷斯烟熏三文鱼或熏鲑鱼。无论什么样的鱼，它营养丰富，味道鲜美。

烹饪鱼的典型方法，特别是像牡蛎，小眼睛或鲷鱼这样的大鱼，一直是炭烧烤和烧烤，就像肉类烹饪方法一样。结果是真实的：白色的鱼是完全烤的，肉质很坚硬，并配以柠檬和油。小鱼在平底锅里煎炸，用油和醋腌制，或在大锅中煮熟（如有必要，有人说要使用真正的海水）。腌鲱鱼是一种特殊情况，腌制的鲱鱼从国外传送到希腊，但从未在许多传统希腊菜肴中立足。腌bon鱼通常配上蒜酱，爱奥尼亚岛被称为aliada。只有这种鱼可以传播给内陆地区的居民。