新西兰是一个农牧国家，它这里盛产大量的肥羊，所以，它们这里的羊肉是新西兰餐桌上最常见的食物，与此同时，这里的人们也熟练掌握很多做羊肉的技巧和方法。所以新西兰的羊肉美味是被世人熟知。

但是它所著名的小吃不止羊肉，还有鹿肉。新西兰鹿肉由天然放养的鹿生产而来，未添加任何激素或类固醇。是一道美味佳肴。新西兰鹿肉充分体现了其纯净天然的原生态环境。除了得天独厚的天然环境之外，从养殖到加工的整个过程，全行业及各企业均执行严格的质量保障标准。新西兰是世界上主要养殖鹿肉的供应国。其中，美国餐馆供应的鹿肉中85%便来自新西兰。 新西兰养鹿的规模和水平都属一流，鹿肉的出口量也很可观，所以鹿肉也是非常推荐的美食。鹿肉营养丰富，蛋白质含量很高，肉质细嫩，也非常的美味。不过需要注意的，鹿肉是大补之物，不宜多吃。最佳烹饪方式是快速烹制，调味尽量简单清淡，方可尽显其独特美味。鹿肉的脂肪含量很低，是健康饮食的上选食品。鹿肉也是一款很健康的食物，100克鹿腿肉排中所含的脂肪量仅为1.7克。而且，鹿肉的饱和脂肪酸含量也非常低；100克鹿腿肉排中所含年的饱和脂肪酸仅为0.7克。鹿肉的含铁量比牛肉和羊肉都高，但脂肪含量却比去皮鸡肉还低。它提供的能量比体内蛋白质更高，而脂肪含量却更低。鹿肉所含的饱和脂肪总量是牛肉和羊肉的1/3。

如此美味营养的食物，应该值得每个人选择。